traditional french colorful macarons
FOOD ADDITIVES

Food Additives

Acidulants


  1.    Citric Acid Monohydrate/ CAM
  2.    Citric Acid Anhydrous
  3.    Sodium Citrate
  4.    DL-Malic Acid
  5.    Fumaric Acid
  6.    L-Lactiic Acid
  7.    Phosphoric Acid
  8.    Trisodium Citrate
  9.    Tricalcium Citrate
  10.    Tripotassium Citrate

 

Thickeners


  1.    Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC)
  2.    Agar agar powder
  3.    Pectin
  4.    Sodium Alginate
  5.    Konjac Gum
  6.    Propylene Glycol Alginate(PGA)
  7.    Xanthan Gum
  8.    Carrageenan
  9.    Propylene Glycol Alginate
  10.    Edible Gelatin
  11.    Gellan gum

 

Antioxidants


  1.    Ascorbic Acid
  2.    Sodium Ascorbate
  3.    Erythorbic Acid
  4.    Sodium Erythorbate
  5.    Beta Carotene
  6.    Ethyl Paraben
  7.    Butyl Paraben
  8.    Butylated Hydroxy Toluene(BHT)
  9.    Sodium Methyl Paraben
  10.    Silicon Dioxide

 

Colorants


  1.    Red Fermented Rice
  2.    Monascus Red
  3.    Titanium Dioxide
  4.    Caramel Powder
  5.    Caramel Liquid
  6.    Paprika Oleoresin
  7.    Capsium Oleoresin

 

 

Emulsifiers


  1.    Distilled Glycerin Monostearate
  2.    Mono Propylene Glycol
  3.    Tween
  4.    Tween
  5.    SPAN 80
  6.    Glycerol Triacetate
  7.    Polyglycerol Esters of Fatty Acid
  8.    Non dairy creamer

 

Proteins


  1.    Soy Protein Isolated
  2.    Soy Fiber
  3.    Vital Wheat Gluten
  4.    Soy Lecithin
  5.    Sodium Caseinate

 

Flavourings Aromas


  1.    Monosodium Glutamate (MSG)
  2.    Disodium 5-Ribonucleotides (I+G)
  3.    Yeast Extract
  4.    Ethyl maltol
  5.    Hydrolyzed Vegetable Protein (HVP)
  6.    Maltol
  7.    Vanillin
  8.    Ethyl Vanillin
  9.    Peppermint Oil
  10.    Menthol Crystal

 

Phosphates


  1.    Sodium Tripolyphosphate (STPP)
  2.    Sodium Acid Pyrophosphate?SAPP?
  3.    Phosphoric Acid
  4.    TetraSodium Pyrophosphate(TSPP)
  5.    Sodium Hexametaphosphate(SHMP)
  6.    Monocalcium Phosphate(MCP)
  7.    Dicalcium Phosphate(DCP)
  8.    Tricalcium Phosphate(TCP)
  9.    Monosodium Phosphate(MSP)
  10.    Disodium Phosphate(DSP)
  11.    Trisodium Phosphate(TSP)
  12.    Potassium Pyrophosphate (TKPP)
  13.    Tripotassium Phosphate(TKP)
  14.    Potassium Tripolyphosphate(KTPP)
  15.    Monopotassium Phosphate(MKP)
  16.    Dipotassium Phosphate(DKP)

 

Sweeteners


  1.    Aspartame
  2.    Sodium Cyclamate
  3.    Acesulfame-K
  4.    Sodium Saccharin
  5.    Sucralose
  6.    Stevia Powder/ Extract
  7.    Compound Sweetener
  8.    Neotame
  9.    Maltodextrin
  10.    Dextrose Monohydrate
  11.    Liquid Glucose
  12.    Dextrose Anhydrous
  13.    Sorbitol Liquid
  14.    Sorbitol Powder
  15.    Erythritol
  16.    Crystalline Fructose
  17.    Xylitol

 

Extracts


  1.    Neohesperidin
  2.    Anthocyanidin
  3.    Green Tea Extract
  4.    Astaxanthin
  5.    Tribulus terrestris extract
  6.    Resveratrol
  7.    Grape Seed Extract 10:1
  8.    Ginseng Extract – Ginsenoside